清華青島藝科院食物設(shè)計工作室正式成立

2024年6月，清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計工作室正式成立，這是研究院第一次設(shè)立食物設(shè)計研究方向的機(jī)構(gòu)，在學(xué)科專項研究和品牌化發(fā)展具有深遠(yuǎn)的開創(chuàng)意義。為發(fā)揮研究院的設(shè)計學(xué)科優(yōu)勢，結(jié)合池偉老師團(tuán)隊在食物創(chuàng)意領(lǐng)域在全國乃至全球具有的優(yōu)勢，雙方聯(lián)合成立食物設(shè)計工作室（以下簡稱“工作室”）。

工作室英文全稱Laboratory of Food Design, Tsinghua ( Qingdao ) Academy of Arts and Science Innovation Research，英文簡稱Food Design Lab，TASA。食物設(shè)計作為工作室的研究領(lǐng)域，主要工作包括食物設(shè)計方法研究、食物設(shè)計課程設(shè)計、食物設(shè)計創(chuàng)新工作坊、食物營養(yǎng)健康及食事認(rèn)知（食學(xué)）、食文化傳承、食物設(shè)計培養(yǎng)教育、食物設(shè)計藝術(shù)、食物設(shè)計咨詢服務(wù)、食物設(shè)計交流和推廣、食物設(shè)計展賽、食物設(shè)計出版等。

今年工作室重點項目

• Future Food國際食物設(shè)計大賽
  包含大學(xué)生組、企業(yè)組、兒童組
  報名截止日期10月10日
• 與企業(yè)合作的食物設(shè)計橫向研究課題

何為食物設(shè)計？

食物設(shè)計在于了解食物的內(nèi)在屬性和文化關(guān)系，進(jìn)行系統(tǒng)性的探索和創(chuàng)新研究，通過設(shè)計創(chuàng)造出新的飲食體驗，去改變?nèi)祟惻c食物的關(guān)系，推動社會更健康、更公平，更加可持續(xù)的發(fā)展。

食物設(shè)計包含哪些內(nèi)容：

1. 食物產(chǎn)品設(shè)計
2. 用食物做設(shè)計
3. 吃的方式和體驗設(shè)計
4. 為飲食做設(shè)計
5. 食物空間設(shè)計
6. 食物服務(wù)設(shè)計
7. 思辨性食物設(shè)計
8. 食物系統(tǒng)設(shè)計
9. 可持續(xù)食物設(shè)計
10. 食育教育設(shè)計

工作室專家團(tuán)

主任：

池 偉
清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計工作室主任
+86食物設(shè)計聯(lián)盟 秘書長
未來食物設(shè)計學(xué)院 發(fā)起人
未來食物國際食物設(shè)計大會 策展人

副主任：

陸文匯
清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計工作室副主任
未來食物設(shè)計學(xué)院 副院長
中育美培美育賦能平臺 發(fā)起人
愛育陪伴藝術(shù) 創(chuàng)始人
IP全域運(yùn)營MCN

秦玉龍
清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計工作室副主任
未來食物設(shè)計學(xué)院副院長
一只梨創(chuàng)新教育CEO
上海交大設(shè)計學(xué)院TF

專家：

何頌飛
北京服裝學(xué)院工業(yè)設(shè)計系教授
中國生活方式設(shè)計研究院副院長

于進(jìn)江
藝術(shù)家、設(shè)計師、收藏家、于小菓點心模具博物館 館長

胡傳建
亞洲吃面公司 發(fā)起人
亞面品牌創(chuàng)新咨詢公司 董事長
廣州創(chuàng)新企業(yè)聯(lián)盟 副會長

范純
杭州熱浪工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計有限公司 聯(lián)合創(chuàng)始人 CEO
知名工業(yè)設(shè)計師

【聯(lián)系方式】
池老師：18611979001（微信同號）
文老師：13810996969（微信同號）
秦老師：13162623943（微信同號）