品牌介紹
小憶絲，一個簡單好記的名字，可以想象，這是一個有點懷舊的品牌，但在當(dāng)下的消費趨勢里，純粹的懷舊并不一定能夠獲得消費者的芳心。歷史的呈現(xiàn)，是博物館的工作，小憶絲希望在味覺上將貴州好吃的傳統(tǒng)美食帶給顧客，視覺上，將年輕活潑的本土文化元素，獻(xiàn)給喜歡新鮮的年輕顧客，并贈予一些有趣的體驗記憶。
市場狀況
小憶絲的創(chuàng)始人是兩位勤奮的 80 后夫妻，2008 年在貴州師范大學(xué)的對面開了一家店。開店的原因很簡單，做點小生意養(yǎng)活自己。因為選址正確，價格合理，特別是針對學(xué)生推出的平價學(xué)生炒飯，異常受歡迎，一度生意非?；鸨＝z娃娃本是貴州本地非常平民的街頭小吃，街邊幾張桌子拼起來，幾十個小盤子里放著各種食材，認(rèn)識與不認(rèn)識的人，走累了，往前一坐，各吃各的，雖然熱鬧，但總覺得不干凈，上不了臺面。
△圖中為小憶絲老店未升級前
一些聰明的餐飲人，抓緊時機(jī)，把就餐方式改良升級，邀請專業(yè)的設(shè)計機(jī)構(gòu)進(jìn)行策劃包裝，開發(fā)一系列的配套小吃，進(jìn)駐正規(guī)的門店及高端商場，像模像樣的登堂入室，顧客體驗感完全不一樣了，客單價一下子上去了很多。
短短幾年時間，涌現(xiàn)了很多紅極一時的絲娃娃品牌，尤其以「絲戀」、「楊姨媽」為代表；經(jīng)過與上行的合作，升級換代，很快成為貴州排行榜內(nèi)的絲娃娃的品牌，一半以上的店，下午排隊 2 個小時都很正常。其他品牌也跟著亦步亦趨，貴陽的餐飲市場迎來一大波品牌設(shè)計升級潮。丑的、臟的、越來越門可羅雀；注重設(shè)計、推廣的，門庭若市。購物商場的興起，更是對依賴逛街吃飯的街邊品牌造成了極大的沖擊，大家都愿意到大型商場吃喝玩樂一條龍，很少直接去街邊店吃東西了。
小憶絲的老板高嬌，很快感受到了來自其他品牌的壓力，進(jìn)駐購物商場勢在必行，而老城區(qū)的大型商場早被幾個同類成熟品牌占據(jù)，沒有機(jī)會。他們將目光投向了觀山湖區(qū)在建的萬達(dá)商場。貴陽觀山湖萬達(dá)廣場定位為全客層購物中心，服務(wù)于全家庭成員，滿足生活消費一站式體驗。周邊有很多在建的樓盤，交通便利，商業(yè)前景潛力無限。而上行團(tuán)隊豐富成熟餐飲設(shè)計經(jīng)驗，成為小憶絲毫不猶豫的選擇理由。
升級前的品牌情況：升級前的小憶絲師大店，經(jīng)過幾年的經(jīng)營，早已破舊不堪，就餐環(huán)境很難給人舒適的感覺，好在毗鄰高校，人流量大，生意也還不錯。但要進(jìn)駐萬達(dá)，以師大店這樣的標(biāo)準(zhǔn)，幾乎無可能性，好在高嬌是個特別有韌性的老板，反復(fù)跟萬達(dá)的招商部協(xié)商，告訴他們，會請一流的設(shè)計團(tuán)隊協(xié)助設(shè)計，并且在服務(wù)、產(chǎn)品、管理上進(jìn)行大膽的革新，最終順利拿到電梯口最好的位置。
品牌定位
「小憶絲」的諧音「小意思」會讓人聯(lián)想這是一個好玩的品牌，所以年輕、有趣，成為設(shè)計的主要方向。
絲娃娃作為街頭小吃，一直是本地男女青年的喜愛。五花八門的美味食材，自由搭配，包裹在香軟的面皮里，淋上一勺濃郁的湯汁，整個塞到嘴里，各種味道相互融合的體驗，實在過癮，每一口都會有不同的體驗。消費人群決定了品牌的年輕化定位。人均不高的消費，也能吸引更多的顧客進(jìn)店就餐。
文化定位
貴州的絲娃娃分為兩大派別，一派是「貴陽絲娃娃」，一派是「安順絲娃娃」。食材其實都大同小異，主要的區(qū)分就是絲娃娃的面皮，面皮的口感決定了絲娃娃的好壞，每個品牌都有自己獨門的絕技，貴陽絲娃娃講究的是薄而不透，安順絲娃娃更推崇綿軟可口，彈力十足。
高嬌是個地地道道的安順人，自然而然店里除了主推的絲娃娃之外，增加了很多安順當(dāng)?shù)氐男〕裕缧″仜龇?、裹卷等?..而貴陽地區(qū)，大部分的市場都被貴陽絲娃娃占據(jù)，安順絲娃娃因為沒有強力品牌的支撐，顯得勢單力薄，即使有，都沒有誰理直氣壯的掛牌告訴消費者，我們是安順絲娃娃。我們決定逆流而上，大張旗鼓喊出「小憶絲?. 安順味」的口號，希望用產(chǎn)品的差異化打開一片市場，而店面文化氛圍的打造，則圍繞「安順」進(jìn)行深挖。
品牌LOGO
安順本地有一種特別的古老戲?。旱貞?，源自明清時進(jìn)入貴州的軍隊中。地戲戲班專長于演唱一部整本大戲，如《三國演義》、《楊家將》、《岳傳》等。安順地戲音樂粗獷。演員面戴面具，臉部蒙蓋青紗。所持兵器特別短小，但表演動作幅度則甚大，有一種古老而神秘的氣質(zhì)，是外地游客到安順必看的表演之一。
采用地戲文化為品牌設(shè)計元素，是一個大膽的嘗試，在此之前還沒有一個餐飲品牌將地戲元素轉(zhuǎn)換為流行符號，在餐飲設(shè)計進(jìn)行嫁接，logo 采用了兩個兵器交叉于盾牌之前的組合形式，進(jìn)過線條的處理，賦予了 logo 硬朗自信的氣質(zhì)，字體設(shè)計上不追求過多的變形，簡單、硬朗的字體設(shè)計，保證了最大限度的識別。
文化圖形
「三國演義」是家喻戶曉的國粹經(jīng)典，也是安順地戲里很受歡迎的。我們決定將劉備 、關(guān)羽、張飛再搭上一個打醬油的趙云，請上小憶絲的品牌視覺系統(tǒng)。
傳統(tǒng)地戲的形象十分的兇惡，我小時候常常被他們的眼神嚇得魂飛魄散，娛樂至上的年代，消解嚴(yán)肅的、正面的、可怕的固有形象，成為主流方式。最終，那些兇神惡煞的戲劇形象，在插畫師的筆下，變成萌萌的人物形象，手拿各種美食，趣味十足。
品牌文案
每個三國人物，我們都為他們配備了一句巧妙文案，每一句文案都契合了人物的性格特點， 同時將店里的安順特色小吃也順帶宣傳了一番。
劉備：請孔明有高招 ? ?吃塊油炸雞蛋糕
關(guān)羽：過五關(guān)斬六將 ???九個絲娃娃不重樣
張飛：釋嚴(yán)顏取漢中 ???凱旋擼串超拉風(fēng)
趙云：長坂坡一身膽 ???小鍋涼粉三大碗
富有安順文化特色的卡通人物，不僅被用到墻繪、服裝、餐飲物料里，甚至做成了玻璃鋼彩繪公仔，擺放在店門口，吸引了很多小朋友拍照合影。
空間設(shè)計的風(fēng)格元素，充分吸取了安順屯堡建筑的樣式，鐵藝做成的兵器隔斷，功能與美學(xué)兼顧，讓人過目不忘。
店面的布局根據(jù)顧客不同的需求，考慮了 2 人區(qū)、4 人區(qū)、5 人區(qū)，采用軟隔斷的方式進(jìn)行區(qū)隔，保證一定程度的私密空間，還可以根據(jù)情況拼座，力求做空間的合理性。色彩上以白色為主，搭配漂亮的湖藍(lán)色，清新雅致，識別度很高。
因為店面處于扶梯的正前方，視線十分開闊，店面招牌的設(shè)計，我們充分考慮了各個角度的人流走向，力求 360 度無死角，保證新老顧客能第一時間輕松找到小憶絲。
門口金屬鏤空的「小憶絲.安順味」彰顯了品牌對安順文化、安順美食的自信，也旗幟鮮明的與貴陽絲娃娃拉開了距離，反而獲得了更多的支持。
獨特的文化挖掘、簡單的門頭標(biāo)識、清新的色彩、可愛的戲曲卡通，為小憶絲贏得了很多新顧客的支持，開業(yè)一個月，成為萬達(dá)店 3 樓餐飲區(qū)生意興隆且每天都有等位的餐飲品牌，其大膽的策劃、設(shè)計，功不可沒。
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