吃貨設(shè)計師必備！那些給美食拍照的技巧

@他山之眼 曾經(jīng)給一些商家拍過美食廣告單，有一些小小的心得，與大家分享一下。

先來一組圖片分析：

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這張照片的構(gòu)圖沒有問題，最大的問題在于沒有做好減法，右上角的那一團(tuán)衛(wèi)生紙足以將你之前試圖營造的所有氣氛都?xì)У簟?/p>

這張照片的構(gòu)圖是很經(jīng)典的45°構(gòu)圖，但瑕疵在于沒有抓住食物的黃金期，表現(xiàn)出事物的質(zhì)感，如果是在包子剛出爐，熱氣騰騰的時候拍攝，相信質(zhì)感會提升不少。

逆光也是常用的食物拍攝手法，但這張照片的瑕疵在于事物過于凌亂，有些干擾視線，我們可以通過景深控制來實現(xiàn)主體的凸出。

這張照片沒有大圖，所以推斷可能不正確，斜入式的構(gòu)圖（如筷子斜入)是經(jīng)典構(gòu)圖,但這張照片給我的感覺是景深沒有控制好，顏色搭配沒有控制好。景深過淺導(dǎo)致食物邊緣有些模糊，讓人感覺不舒服，背景顏色的過于艷麗，干擾了主題的表現(xiàn)力。

這張照片大贊！構(gòu)圖極其漂亮！放射式構(gòu)圖加黃金構(gòu)圖十分漂亮！

其實食物攝影一個答案是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能寫完的，我對食物攝影有很多分類，比如：0°，45°，90°三分食物攝影；淺景深，深景深食物攝影；自然光，人造光食物攝影等等。

我就從最容易掌握的0°，45°，90°三分食物攝影為基點來講一下這個問題吧。

所謂的0°，45°，90°三分食物攝影其實是對三個常用食物拍攝角度概括出來的一種攝影手法，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。

三者其實與景深有一個對應(yīng)關(guān)系，0°淺景深，45°較淺景深，90°深景深。

鑒于很多人都不會吃飯的時候拿個單反在那里拍拍拍，所以我盡量從手機(jī)和卡片機(jī)的角度來回答這個問題。

一：0°攝影

0°攝影這種角度最適合凸出單一物體，比如蛋糕上的那一顆小櫻桃。

如果你手機(jī)或卡片的光圈夠大，可以去尋找背景中的點狀光源，它們被虛化之后可以形成斑斕光圈，會給你的食物增加幾分夢幻色彩。

0°攝影還有一個優(yōu)勢就是可以展現(xiàn)出食物的層次感，什么叫食物的層次感？

你可以搜索一下"漢堡"，你可以看見幾乎所有的漢堡都是0°——45°這個角度拍攝的，這就叫食物的層次感，如果你用90°拍攝，嗯，你試試吧（下圖采用了傾斜構(gòu)圖，傾斜構(gòu)圖有時候有奇效，但會給人一種不安定感，比如下圖你似乎能夠感覺到上層的漢堡就要往下掉了，如果是我拍的話，功力不夠的情況下一般不敢擅用傾斜構(gòu)圖）。

二：45°攝影

這是最常用也最經(jīng)典也最好掌握的拍攝角度了。

45°兼具0°的空間感（景深感），層次感，又不乏90°的整體感和大局感，是一種非常不錯的拍攝食物的手法。

在45°這個黃金角度下，它的構(gòu)圖方法也是最多的，下面我介紹幾個經(jīng)典的：

1：簡潔構(gòu)圖：

這種效果很好，拍攝也極其簡單。

要點：在臨窗的地方鋪一塊白布，為什么要臨窗呢？因為臨窗時光線有一個漸變，不至于太硬而讓食物缺乏質(zhì)感。

把要拍的事物放到白布上面，可以適當(dāng)增加曝光，用留白的手法，極易凸出主體，并且顯得清新淡雅，小清新都喜歡。

當(dāng)然，也不一定非要白布，有條紋的帶顏色的也很不錯，但一定要干凈，不能讓背景喧賓奪主，這種構(gòu)圖下，吸引人視覺焦點的只能是食物。

唯一的要點：吸引人視覺焦點的只能是食物。

2：節(jié)奏構(gòu)圖

所謂的節(jié)奏構(gòu)圖，就是讓食物呈現(xiàn)一定的規(guī)律性，空間性，讓人感覺到節(jié)奏美。

這種構(gòu)圖的關(guān)鍵：食物之間有大小，遠(yuǎn)近的對比，要有空間感。

3：斜入構(gòu)圖

所謂的斜入構(gòu)圖，最經(jīng)典的就是筷子了，當(dāng)然還有吸管什么的都行，它通過筷子等物體從畫面外進(jìn)入，有打破畫面，活躍畫面，帶入畫面的作用。

4：同中求異，凸出主體，生動畫面。

這個很簡單，放兩張圖片大家就知道了。

三：90°攝影

這種構(gòu)圖我感覺是最難的，對于畫面的把握很不容易，90°很容易失去層次感，而當(dāng)有多種食物的時候更加難以組合，因此想拍好難度較大。

在單一物體時，其實很好拍攝，參照之前的簡潔構(gòu)圖，復(fù)制一下基本上就OK了。

至于有許多食物的時候，如果想拍出好看的畫面，需要專門造型，否則可能會很難看，但如果不是專門的食物攝影，你應(yīng)該不會在吃飯的時候?qū)ｉT擺食物吧？所以我就不展開闡述了。

最后再講一些小技巧：

1：熱氣騰騰的食物往往讓人更有食欲（不要跟我提冰淇淋啊，混蛋），所以，你懂的。
2：少用閃光燈，太硬。
3：靠窗拍，你可以的。

4：冷暖色選擇好，暖色對應(yīng)熱食，冷色對應(yīng)冷食。
5：用白紙當(dāng)作反光材料補光很不錯，白紙到處都有是吧。
6：做好減法，排除干擾視線與影響美感的因素。

這是一張在窗口順光拍的圖片，這時候照片已經(jīng)具備了一些基本要素了，我們只需要提高一下亮度，增加一下光感。

舉兩個栗子：

這種照片真的很好拍，干凈的背景，順光，基本上就可以了，不需要布光。

這是一張利用餐廳的環(huán)境光和自然光拍攝的圖片，餐廳的暖色系燈光增加食物的質(zhì)感和人的食欲，右邊的自然光增加光線的自然過渡，又不至于讓食物過于泛黃，最后呈現(xiàn)就是這樣的效果，也無需布光。

原文地址：zhihu
作者：@他山之眼

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